mercoledì 5 dicembre 2012

Nuvole al limone


Buongiorno! Questi cubotti al limone sono squisiti...delicati come una nuvola :)

Ingredienti:
150 gr. di burro (a temperatura ambiente)
100 gr. di farina
100 gr. di maizena
1 cucchiaino di lievito
150 gr. di zucchero
1 limone (buccia e succo)
4 uova

Procedimento:
Montare gli albumi con un pizzico di sale e lasciare da parte.
In un'altra ciotola, montare  il burro con lo zucchero.
Aggiungere 1 tuorlo alla volta amalgamando bene.
Aggiungere poi la farina, il lievito, la maizena, il succo e la buccia di limone grattugiata.
Aggiungere in due tempi gli albumi montanti a neve.

Mettere l'impasto in una teglia (meglio se piccola...24x24) con carta da forno e infornare a 160° per circa 30 minuti.

Tagliare a cubotti e farcire a piacere. Io li ho spaccati a metà e farciti con marmellata di limoni biologici. Spolverare con zucchero a velo.

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